¡Es hora de adquirir conocimientos sobre la implementación y el mantenimiento de los requisitos básicos para el cumplimiento de la norma ISO 22002-1:2025!
Con nuestro Curso ISO 22002-1:2025, obtendrás una descripción completa de cómo se aplica y se desarrolla esta norma en tu organización, en conjunto con la norma base ISO 22002-100:2025, que contiene los requisitos generales y comunes aplicables a toda la cadena de suministro de alimentos.
Aprenderás los conceptos básicos y los requisitos específicos para la fabricación de alimentos, apoyados por prácticas y herramientas que te ayudarán a establecer e implementar sistemas de inocuidad alimentaria alineados con la normativa internacional más actualizada. También cubrirás el correcto proceso para proteger productos alimenticios ante riesgos como contaminación, fraude y para garantizar la sostenibilidad.
¡No hay mejor forma de abordar este reto empresarial clave en inocuidad alimentaria! ¡Apúntese hoy mismo al Curso ISO 22002-1:2025!
Contenido del curso ISO 22002-1:2025
- Construcción y distribución de edificios y áreas de trabajo con diseño higiénico moderno
- Distribución del espacio y flujo del personal para minimizar riesgos
- Gestión eficiente y sostenible de servicios: aire, agua, energía
- Eliminación de desechos con enfoque en prevención de pérdida y desperdicio alimentario
- Idoneidad, limpieza, mantenimiento de equipos y control de materias primas
- Gestión del control de alérgenos, contaminación cruzada y medidas específicas para asegurar la inocuidad
- Limpieza, sanitización y validación de superficies
- Control integrado de plagas
- Higiene personal y facilidades para el personal
- Procedimientos para reprocesos y manejo seguro del retrabajo
- Gestión y procedimientos para retiro seguro de productos del mercado (remitido a ISO 22000)
- Almacenamiento adecuado y gestión de la trazabilidad digital
- Información del producto y concienciación del consumidor
- Defensa alimentaria, biovigilancia y prevención de fraude alimentario (Food defense y Food fraud)
- Implementación de prácticas sostenibles vinculadas a la inocuidad alimentaria
- Relación con la norma base ISO 22002-100:2025 y con los sistemas de gestión como ISO 22000 y FSSC 22000
Certificación
Los participantes que aprueben el examen y la evaluación continua recibirán un certificado que cumple con los requisitos para la formación oficial para certificación bajo la nueva norma ISO 22002-1:2025.
Se emitirá un certificado de asistencia para quienes completen el curso pero no aprueben la evaluación.
Requisitos para el curso
Se recomienda contar con conocimientos previos de la versión anterior ISO/TS 22002-1 y experiencia en la implementación de sistemas relacionados con HACCP e inocuidad alimentaria.
