Este curso está diseñado para proporcionar a los participantes los conocimientos y habilidades esenciales para implementar y auditar efectivamente la norma IFS Food en la industria alimentaria. Durante la formación, se abordan los principios clave, estructura y requisitos técnicos de IFS Food, así como estrategias prácticas para su aplicación efectiva en empresas que buscan asegurar la inocuidad, calidad y legalidad de sus productos alimentarios.
El curso integra análisis detallado de cada capítulo de la norma, ejemplos prácticos contextualizados al sector alimentario y casos reales de implementación. Además, se incluyen herramientas para la gestión documental, el diseño de programas de control, la preparación para auditorías y la mejora continua.
¿Qué aprenderás?
- Comprender la estructura y los requisitos de la norma IFS Food versión vigente.
- Desarrollar e implementar un sistema de gestión basado en IFS, alineado a la realidad de la empresa.
- Elaborar procedimientos y registros requeridos bajo IFS.
- Solucionar no conformidades y diseñar planes de acción efectivos.
¿A quién va dirigido?
A responsables de calidad, inocuidad, producción, jefes de área, auditores internos y equipos interesados en la certificación IFS Food en organizaciones alimentarias.
Metodología:
El curso combina exposiciones interactivas, análisis de casos, y evaluación de cada capítulo de la norma para asegurar el aprendizaje teórico y la aplicación práctica de cada tema.
Beneficios:
- Adquisición de competencias clave para alcanzar y mantener la certificación IFS Food.
- Mejora en la capacidad de gestión, auditoría y documentación del SGIA.
- Actualización constante con ejemplos y desafíos reales del sector.
Al finalizar, los participantes estarán capacitados para liderar procesos de implementación de la norma IFS Food con enfoque práctico y orientado a resultados, adaptados al entorno de la industria alimentaria.
