Implementación de ISO 22000 en Atuey (procesadora de frutas)
Atuey, empresa procesadora de frutas especializada en rellenos para galletas, buscaba mejorar su sistema de gestión de inocuidad para cumplir con los exigentes requisitos de su cliente Kraft Foods Venezuela. Antes de iniciar el proyecto, se realizó una auditoría de diagnóstico para establecer las fortalezas y debilidades del sistema de gestión de la inocuidad de la empresa.
Estrategia y ejecución
Se desarrolló un plan integral basado en capacitación y asesoría para lograr la implementación del sistema de gestión de la inocuidad en un tiempo efectivo.
- Capacitación especializada: Se dictaron cursos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, ISO 22000 y control de plagas, orientados a capacitar tanto al personal operativo como a los responsables del sistema.
- Asesoría en implementación: Se proporcionó apoyo continuo para desplegar el sistema de gestión de inocuidad conforme a la norma ISO 22000, impulsando la estructuración de procesos y controles.
- Trabajo colaborativo: Se involucró a todo el equipo de Atuey, generando un compromiso integral para alcanzar los objetivos planteados.
Servicios ofrecidos
Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, ISO 22000 y control de plagas.
Apoyo continuo durante la implementación del sistema de gestión de inocuidad.
Resultados
01
En un plazo récord de tres meses, Atuey logró la completa implementación del sistema ISO 22000.
02
La auditoría realizada por Kraft Foods Venezuela fue superada con resultados exitosos, sin no conformidades mayores y solo algunas no conformidades menores.
03
La certificación otorgada permitió que Atuey fuera reconocida como proveedor confiable en el sistema interno de su cliente.
04
Con esta certificación, Atuey abrió puertas para expandirse hacia nuevos clientes internacionales, fortaleciendo su posición competitiva.
Impacto y valor añadido
El proyecto fortaleció la cultura de inocuidad en Atuey, mejorando la calidad de sus procesos y asegurando un cumplimiento estricto con los estándares internacionales. Esto no solo consolidó su relación con Kraft Foods Venezuela, sino que posicionó a la empresa para un crecimiento sostenido en mercados globales.
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