Soy un experto en inocuidad y calidad de los alimentos en lo referente a las normas venezolanas e internacionales
A lo largo de mi carrera profesional, he trabajado en diversas empresas, tanto nacionales como internacionales, prestando mis servicios como auditor y capacitador en lo referente a la calidad e inocuidad de los alimentos.
Más de 35 años de experiencia
Más de 50 auditorías internacionales
Más de 300 auditorías realizadas
Más de 8 laboratorios asesorados
He ejercido cargos como
Auditor de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad - Cargill (2012-2022)
- Verifiqué el cumplimiento de los lineamientos de las normas ISO 22000; ISO/TS 22002-1; ISO/TS 22002-4; ISO 17025 en las 10 plantas de Cargill de Venezuela y sus proveedores nacionales e internacionales.
- Audité laboratorios, tanto internos de Cargill como externos, basado en la norma ISO 17025.
- Formé al personal interno en la implementación y evaluación del SGIA.
Jefe Nacional de Inocuidad y Calidad de los alimentos - Cargill (2006-2012)
- Implementé el sistema FSSC 22000 (Food Safety System Certification) en 5 de las plantas de Cargill en Venezuela, las cuales recibieron una certificación por parte de un ente internacional.
- Formé al personal en la implementación de la norma ISO 17025 para cada laboratorio interno de Cargill de Venezuela.
- Audité los SGIA de los proveedores nacionales de Cargill de Venezuela, laboratorios externos, almacenes y distribuidores internos y externos.
Jefe de Laboratorio Kraft Foods Venezuela - Kraft Foods (1991-2006)
- Implementé un sistema de gestión de la calidad interno basado en la norma ISO 17025.
Audité las sedes de los proveedores de Kraft Food Venezuela basándome en las normas ISO 22000 y PAS 220. - Lideré el equipo de trabajo para el muestreo y análisis físico-químico de materia prima y material de empaque.
- Planifiqué la ejecución de las auditorías a los proveedores por parte del equipo de auditores de Kraft Food Venezuela.
- Participé en la implementación del SGIA & QA de la planta para adecuarla a los lineamientos internos de calidad e inocuidad de los alimentos.
Inspector de Aseguramiento de la Calidad - Kraft Foods (1991-2006)
- Analicé las materias primas y materiales de empaque recibidos en la planta, así como de producto en proceso y producto terminado para garantizar su calidad e inocuidad.
- Formé parte del equipo que elaboró el manual para la producción de la galleta Club Social en otras plantas de Kraft en el mundo.
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Trabajemos juntos para que tu empresa de productos alimenticios cumpla con la normativa nacional, internacional o de tus clientes, solucione cualquier no conformidad encontrada y mejore la calidad de sus productos.
